广外粤协

燕她她:

连着好几天都在做和草莓相关的甜点,让自己忙碌起来吧,这样生活才会变得更有意义吧。

烘焙刚刚入门,慢慢摸索吧,喜欢这种甜蜜的味道。

果果爱看的动画片《Peppa Pig》,其中有一集就是妈咪猪在给佩佩和乔治做松饼吃,果果每每看到这集就会吵着说也要吃松饼。

好吧,那就做松饼吧。刚好买的小嶋老师的书上有原味松饼的方子,就照着做了。刚开始摊松饼的时候,怎么都摊不太圆,慢慢找到技巧,就好很多。如果有圆形的模子就会好操作很多,但是,后来发现这种自然的近圆形也不错。

用料:

低筋面粉  100g
细砂糖  30g
泡打粉  5g
牛奶  70g
鸡蛋(室温) 60g(挑个大的就差不多)
黄油  20g        

黄油 少许,蜂蜜、水果 适量

(这个是书上的用量,如果要做的多,用料加倍就可以了。)

1.将低筋面粉、泡打粉和白砂糖过筛混合,放入碗里。

2.黄油隔水加热融化成液态,将牛奶、鸡蛋和黄油放入其他碗中,用打蛋器搅拌均匀。

3.将1和2混合在一起,搅拌至看不到面粉,切记不要过分搅拌,如果面粉起筋,松饼口感就不松软了。

4.(我是在平底锅里做的)平底锅内涂少许黄油,开小火就可以,把面粉倒成圆形,慢慢烘烤,两面变成焦黄色就差不多了。一定要小火,大火容易糊掉。

做好的松饼可以搭配蜂蜜、淡奶油、果酱、水果,随意搭配。

一期一会:

早餐| 鸡肉沙拉 咖啡

这么冷的天为什么要吃沙拉呢,因为我们这里是云南,云南没有冷天。

尽管今天还是有点小冷吧,但是也没有北方大雪纷飞天,依然可以在屋内暖和地来一份漂亮的沙拉

其实我之前是个沙拉小达人的

加油,我月底要去昆明看海鸥哟


玛丽珍珍珍:

百利甜芝士蛋糕。其实昨晚还做了凤梨酥,感觉口感不太好,懒得拍照了…哈哈,就是这么现实~😝😂

深谷哇鸣:

微咸糯米小气球。特别喜欢! 

刚烤粗来的时候外皮硬硬脆脆的,里面软糯糯,放大概小半天表皮就会变得软韧一些。不管怎么样的口感都喜欢!所以果断翻倍又做了一次!

用料和步骤:

  1. 50克芝士粉与100克糯米粉混合

  2. 取一个鸡蛋,用普通搅拌器打散,无需打发。

  3. 加入食用油15克,盐1克,糖5g,牛奶70克混合均匀。

  4. 将糯米乳酪粉倒入蛋液中混合, 用刮刀切拌至无明显粉块。

  5. 容器蒙上保鲜膜, 放进冰箱冷藏松弛30分钟。

  6. 取出后,用小勺挖取,舀成小团放在铺有烘焙纸的烤盘上。 

  7. 送入预热好的烤箱中层, 190度15-20分钟。


. youngkids:

今年中秋試下幾種特別的月餅。紫薯淮山月,豬仔餅,五仁蘇式月,還有沒上鏡的榨菜鮮肉月,都是第一次嘗試,都好棒!紫薯月要再等三天回油看看風味如何[呲牙][偷笑]

Vicky:

No.0361

上个月给肉肉拍的片~~居然忘记发了,补上!!

白牡丹,是我非常喜欢的品种,家里还有好多别的肉肉,但是对这盆情有独钟~~